ボディコンフォート

2022.06.21 ボディコンフォート

こんにちは！山梨県中央市イオンタウン山梨中央内にありますボディコンフォートです！

今日は梅雨時期の予防にスパイスカレーにハマっているスタッフ安保が記事を書きます。

スパイスカレーとは、日本のカレー（いわゆるバーモンドカレーのような）小麦粉を使ったドロドロのカレーではなく、

インドのサラサラしたカレーで様々なスパイスがガツンと効いたカレーのことです。

（※ちなみにインドでも北と南、地方等によってカレーの種類は異なるようです。）

なぜスパイスカレーにハマったかというと、この歳（今年37歳…）になってから味覚に刺激が欲しくなり、

カレーを食べていると、刺激的なスパイスがだんだん癖になるようになったからです！

ちなみに好きなカレー屋さんは、デリーベイ（山梨市）、一刀斎（甲府市）、旬菜キッチンのんちゃんのスープカレー（甲斐市）などです。

（他にも美味しい所ありましたら教えてください！）

で、休みのたびにあちこち食べに行ってたのですが、

ふと、「これ自分で作れないか？」と思ったのがキッカケで、

2ケ月前くらいから自分で作り始めました！

スパイスと言っても、何百種類もあるので、無数の組み合わせで選ぶだけでも大変な気がしますが、

意外と3or4つスパイスがあるだけでも、美味しいカレーが作れるんです！

基本的には、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー（辛味用）があればスパイスは大丈夫です。

あとは作り方・行程が最も大事ということを学びました。。

玉ねぎ、肉（鶏肉）、ニンニク、ショウガ、スパイス、このシンプルな材料を

どのタイミングでどう炒め、どう組み合わせていくかがとても重要です（味にコクと深みが出ます）。

書いても話しても長くなりそうな話題なので割愛しますが（お店に来られた際色々聞いてください、笑）、

ちょうどこれからの梅雨の時期にはスパイスカレーがオススメです！

スパイスには色んな効能がありますが、

チリペッパー→消化促進

ターメリック（ウコン）→肝臓強化

クミン→消化解消

カルダモン→お腹の張りに

シナモン→強壮・下痢に

ブラックペッパー→利尿

ジンジャー（ショウ）→健胃・解毒

ガーリック（ニンニク）→滋養強壮

オニオン（玉ねぎ）→血液サラサラ効果

など、整腸作用や免疫力アップにとても効果的です！

そして、梅雨時期は体内に熱が溜まりやすく発散しにくいので、

運動が苦手な方などは、腸を整え、発汗作用もあるカレーがオススメです！

普通の日本のカレーでも良いですが、バーモンドカレーなどは小麦粉が入って

いわゆるグルテンが血糖値を上げてしまいがちです。

ですので、オススメはグルテンフリーのスパイスカレー。

自分でスパイスから作っても良いですが、

今はカレーペーストも売ってるので簡単に作れます！

カレーの壺というのが美味しくてとても作りやすいですよ。

カレーの壺ペースト

是非、この梅雨から夏にかけては、食べるものに注意して乗り越えて行きましょう！

今日もお読み頂きありがとうございました！

 

こちらもお読みください(^_-)-☆

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