おいしく栄養を摂れる秋刀魚

こんにちは！一心堂接骨院です！

今回は早いもので9月もすぐそこ、ということで、秋刀魚（さんま）のお話をしたいと思います。

秋になると、スーパーや魚屋さんで見かける機会が増える「秋刀魚（さんま）」。

こんがり焼いた秋刀魚に、大根おろしを添えて、白いご飯と一緒に……。想像するだけで食べたくなりますよね。

実は秋刀魚は、おいしいだけじゃありません。

体にうれしい栄養素もしっかり含まれている魚なんです。

今回は、そんな秋刀魚の栄養について、ちょっと身近な感じでご紹介します。

秋刀魚といえば、やっぱり「脂」！

秋刀魚を焼いたときにジュワッと出てくる脂。

「脂が多い＝あまり体によくないのでは？」と思うかもしれませんが、秋刀魚の脂には注目したい成分が含まれています。

その代表がEPAとDHAです。

EPAやDHAは、青魚に多く含まれているn-3系脂肪酸。

魚を食べるメリットとして、よく耳にする名前ですよね。

秋刀魚は、このEPAやDHAを含む魚のひとつです。

つまり、あの「おいしい脂」も、秋刀魚の魅力のひとつなんです。

たんぱく質もしっかり！

秋刀魚には、体を作る材料になるたんぱく質も含まれています。

筋肉はもちろん、皮膚や髪など、私たちの体のさまざまな部分にたんぱく質は欠かせません。

「最近、魚をあまり食べていないな」という人は、肉だけでなく魚からもたんぱく質を取り入れてみるといいですね。

ビタミンDも見逃せない

秋刀魚にはビタミンDも含まれています。

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けるなど、骨の健康を維持するために大切な栄養素です。

魚を食べることで、こうした栄養素も補えるのはうれしいポイントですね。

ビタミンB群やビタミンEも

秋刀魚には、ビタミンB群やビタミンEなども含まれています。

ビタミンB群は、食べ物からエネルギーを作るときなど、体のさまざまな働きに関わっています。

一方、ビタミンEには抗酸化作用があります。

「秋刀魚って、意外といろいろ入ってるんだな」と感じる人も多いのではないでしょうか。

おいしいからこそ、食べ方も大切

秋刀魚はそのまま塩焼きにするだけでも十分おいしい魚です。

ただし、脂が多い魚なので、食べる量によってはエネルギーの摂りすぎにつながることもあります。

また、塩焼きにするときは、塩をかけすぎないようにするのもポイント。

大根おろしやレモン、すだちなどを添えれば、さっぱり食べられます。

秋刀魚は「おいしく栄養を摂れる魚」

秋刀魚には、EPAやDHAをはじめ、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB群、ビタミンEなど、さまざまな栄養素が含まれています。

何より、難しく考えなくても「焼いて食べるだけでおいしい」のが秋刀魚のいいところ。

旬の秋には、ぜひ食卓に秋刀魚を取り入れてみてください。